L’utilizzo di acqua in gelateria è una delle voci di costo più influenti e non di meno ha un grosso impatto ambientale. Ecco come iniziare un consumo critico ed economico con un economizzatore in gelateria.
Il gelato di tendenza per l’estate 2019 è quello gastronomico ovvero realizzato con spezie, verdure, fiori e anche vere ricette salate.
I nostri tecnici in formazione da EMMETI su impianti di climatizzazione, pompe di calore e ecowater. Ecco cosa hanno imparato!
Il restyling completo della gelateria è una soluzione efficiente ed economica per portare una ventata di freschezza all’attività.
Pastorizzatori, mantecatori e tini di maturazione sono il fulcro dell’intero laboratorio, ma come si scelgono?
Climatizzazione e riscaldamento, ma anche acqua sanitaria in un’unica soluzione ecologica ed efficiente.